Mi madre desde siempre ha hecho jarabe de saúco y cada año me traigo algunas botellitas para tener en la despensa. A los chicos les encanta ponerse un poco resfriado para poder tomarse el jarabe. La verdad, es que está muy bueno.
Pero sí que el otro día hicimos bebida de la FLOR de saúco, que está igual de bueno o aún más, y facilísimo de hacer.
Se les hecha agua (bastante), limón y azúcar a gusto. Nosotros no medimos nada, todo a ojo más o menos.
Después hay que dejarlo reposar durante unos 3 días. (Tapado, pero lo destapé para la foto)
Colar y beber fresquito.
Nos gustó tanto que volvimos a repetir e hicimos una olla enorme ;).
También hemos dejado una botella para ver si se fermenta un poco y hacemos "Champán" ;).
7 comentarios:
Gracias por este post y las fotos :-)
mmmm quina pinta!! A casa fem melmelada de saüc, i aquest any volem probar les flors arrebossades, a veure què tal surt!!
No hi hauria manera d'aconseguir la recepta del xarop de saüc?? :D m'agradaria molt probar de fer-ne pels refredats (de moment anem a base de drosinula, però estaria molt bé fer-lo nosaltres mateixos!)
Feia molt que no entrava al teu blog... quantes coses!!!
una abraçada
Nens de colors
De nada Isabelle ;).
Nens; si vols li puc demanar a la meva mare cóm ho fa i t'ho tradueixo. Ja em diràs.
A nosaltrrs si q ens interesa la recepta del xarop! Merci!
Li he preguntat a la meva mare. A veure quan contesta i t'ho tradueixo ;). Ja us ho enviaré.
Sí, Marvan!!! T'ho agrairia molt! ;) quan puguis, encara tenim temps, aquí dalt encara no està del tot florit amb el fred que ha fet.
una abraçada
Susanna (Nens de colors)
Aquí ho tens Susanna:
Es necesitta els fruts del Sauc (les boletes morades), llimona i "sucre Candi"
Es renten les fruits i s'intenta treure el màxim de palets, que quedi només el fruit. Es posen a bullir en una mica d'aigua. Després amb una premsa treure tot el suc.
Per 1 litre de suc se li posa 800gr de sucre Candi + suc d'una llimona. Tot això bullir fins que ho trobis prou espés. Després omplir les ampolles, tancar bé i deixar que es refredi poc a poc.
Tenir en compta que aquest suc taca molt la roba
Publicar un comentario